​​碱性水的酸碱值高于一般的饮用水。酸碱值的刻度为 0 ~ 14，其中 7 为中性。自来水的酸碱值一般在 7 左右；而碱性水的酸碱值通常在 8 或 9。碱性水的支持者认为，其略高的酸碱值可以中和血液中的酸性，从而带来各种健康上的益处。 ​

大多数医疗专业人员和研究人员都认为，此说法缺乏科学证据的支持。不管您喝的是什么类型的水，人体都可以保持酸碱值平衡。例如，高酸性的胃液，并不会因为喝下碱性水而明显地改变其酸度。

​​对大多数人而言，碱性水可安全饮用。然而，大量饮用高碱性的水，则可能会破坏人体的正常酸碱值。虽然保持水分充足对健康至关重要，但几乎没有有力的证据表明，饮用碱性水比一般的饮用水更有益。无论如何，重点在于摄取足够的水分，而并非其酸碱值。​